Selamat pagi penggemar sweet cake, pagi ini saya akan membagikan resep kue lumpur labu kuning. Nama kue ini begitu unik. Kue lumpur biasa dibuat dengan menggunakan kentang, tapi kali ini saya bagikan resep spesial yang bahan baku pembuatannya menggunakan labu kuning. Nah, pasti pada bingung kan..gimana bisa? labu kuning biasa digunakan sebagai bahan tambahan pada pembuatan kolak pisang. Tapi banyak orang yang belum tau harus diolah menjadi kue, dan resep inilah solusinya.
Bentuk dan warnanya memang mirip dengan kue lumpur kentang, tapi rasanya jelas beda dong.. Kue lumpur dikenal sebagai kue yang bertekstur lembut dan enak dimakan, apalagi untuk cemilan. Biasanya kue ini atasnya dikasih topping kismis, tapi kali ini saya coba tambahkan keju dan potongan daun pandan agar tampilan kue lebih cantik. Uda penasaran gimana cara buatnya? yukk..baca resep kue lumpur labu kuningnya di bawah ini.
Bahan Kue Lumpur Labu Kuning :
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 125 g gula pasir
- 100 g labu kuning, haluskan
- 50 g margarin
- 20 g kismis
- 20 g keju cheddar, potong persegi
- 350 ml santan dari 1/2 buah kelapa
- 200 ml air
- 4 btr telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- daun pandan secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning :
- Rebus margarin, air dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis. Angkat.
- Masukkan labu kuning, gula pasir dan vanili bubuk. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan telur satu persatu sambil dikocok perlahan. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang telah panas dan diolesi margarin. Masak hingga setengah matang dan tambahkan keju serta kismis sebagai topping. Angkat.
- Hias juga dengan potongan daun pandan. Kue lumpur labu kuning dapat segera disajikan selagi hangat.
Selamat Mencoba Membuat "Kue Lumpur Labu Kuning". Semoga berhasil.
Resep Kue Lumpur Kentang
Resep Kue Bika Ambon Pandan Keju
Resep Kue Serabi
Resep Kue Pukis Pandan
Resep Cake Nangka
No comments:
Post a Comment