Resep Kue Bunga Ubi Wijen

Banyak yang menganggap bahwa ubi termasuk makanan pedesaan, tapi akhir-akhir ini toko-toko kue justru banyak yang menyajikan kue dengan bahan dasar ubi. Bahkan banyak diantara mereka yang sengaja mengolah ubi. Nah..saya pun mencoba membuat kue dengan bahan dasar ubi tersebut, jadilah kue bunga ubi wijen ini.


Bahan Kulit Kue Bunga Ubi Wijen :

• 250 gr kulit pia.
• 500 ml minyak goreng.

Bahan Isi Kue Bunga Ubi Wijen :

• 250 gr ubi merah, kukus, haluskan.
• 50 gr wijen putih.
• 100 gr gula pasir.
• 25 ml minyak goreng.
• 1 sdm mentega.
• 1/4 sdt garam.
• 1 tetes pewarna merah.

Cara Membuat Kue Bunga Ubi Wijen :

1. Campur jadi satu semua bahan isi, masak di atas api sedang. Aduk hingga rata, angkat dan dinginkan.
2. Timbang masing-masing adonan 20 gram, kemudian bulatkan.
3. Gilas tipis adonan kulit, potong bulat. Kemudian beri isi, bulatkan, dan kerat-kerat membentuk bunga.
4. Panaskan minyak goreng, goreng pia hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat, kue bunga ubi wijen.

Selamat Mencoba...