Resep Kue Kering Chocolate Pastry Cookies

Kali ini saya menyajikan kue kering dengan coklat chips yang disukai anak-anak. Cara pembuatannya sangat mudah, saya yakin kue kering chocolate pastry cookies ini langsung jadi resep kue kering andalan keluarga anda.



Bahan 1 Kue Kering Chocolate Pastry Cookies :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi (misal cakra).
• 250 gr tepung terigu protein sedang (misal segi tiga).
• 30 gr gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt baking powder.
• 30 gr susu bubuk.
• 50 gr margarin.
• 275 ml air dingin.
• 250 gr korsvet, giling tipis.

Bahan 2 Kue Kering Chocolate Pastry Cookies :

• 150 gr margarin.
• 60 gr gula bubuk.
• 1 kuning telur.
• 30 gr susu bubuk.
• 225 gr tepung terigu protein rendah (misal kunci).
• 15 gr cokelat bubuk.
• 100 gr cokelat chip.

Cara Membuat Kue Kering Chocolate Pastry Cookies :

1. Bahan 1 : campur tepung terigu dengan gula pasir, garam, baking powder, susu bubuk, dan margarin menjadi satu. tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
2. Giling adonan, beri bagian tengahnya dengan korsvet lalu lipat. giling kembali adonan lalu lipat dengan lipat single, lakukan hal yang sama untuk lipatan single dan double. terakhir giling adonan dengan ketebalan 3 mm.
3. Bahan 2 : kocok margarin, gula bubuk, dan kuning telur menjadi satu hingga mengembang dan tercampur rata. masukkan susu bubuk, cokelat bubuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata. tambahkan cokelat chip, bagi adonan menjadi 4 bagian.
4. Ambil adonan bahan 1, taruh 2 bagian adonan bahan 2 pada sisi kiri dan kanannya. gulung adonan sisi kanan dan kirinya menuju ketengah sehingga menyerupai 2 gulungan menepel.
5. Bungkus adonan dengan plastik, simpan ke dalam freezer selama 3 jam hingga mengeras. potong adonan tipis dengan ketebalan 1/2 cm, lakukan hal yang sama hingga habis.
6. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
7. Panggang ke dalam oven 170 C selama 30 menit hingga matang dan kering angkat dan dinginkan. simpan ke dalam stoples kedap udara.
8. Kue chocolate pastry cookies siap untuk disajikan.

Selamat Mencoba...