Rasanya cukup lama saya tidak mengshare resep kue kering, tapi kali ini saya akan membagikan resep kue kering berbahan baku dari keju dan lemon. Rasa lembut keju krim ditambah parutan keju semakin membuat cookies satu ini memiliki cita rasa yang berbeda dari cookies-cookies yang lain. Apalagi aromanya dihasilkan dari kulit jeruk lemon. Hmmm... membuat lemon cheese cookies ini tiada duanya.
Lemon cheese cookies ini memiliki tekstur sedikit chewy, tapi tetap tidak meninggalkan ciri khas dari kue kering yang renyah apalagi tekstur renyahnya dibentuk juga dari tambahan cornflakes sehingga memberikan sensasi gurih yang sangat unik. Ingin tau lebih bagaimana cara pembuatannya? Tenang..di bawah ini sudah saya bagikan resep khusus untuk anda. Dijamin, sekali coba pasti ketagihan.
Bahan Lemon Cheese Cookies :
- 300 g tepung terigu
- 200 g mentega
- 150 g gula bubuk
- 100 g keju krim
- 60 g keju cheddar parut
- 40 g cornflakese, memarkan
- 20 g tepung maizena
- 1 btr kuning telur
- 1 sdt kulit jeruk lemon parut
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat Lemon Cheese Cookies :
- Ayak jadi satu tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, sisihkan.
- Kcocok keju krim hingga lembut. Tambahkan keju cheddar, kocok kembali hingga rata.
- Masukkan mentega dan gula halus, kocok rata kembali.
- Masukkan kulit jeruk dan telur, kocok kembali hingga rata. Tambahkan campuran tepung, aduk hingga rata.
- Simpan adonan dalam lemari es selama 1 jam. Keluarkan.
- Bentuk adonan menjadi silinder-silinder kecil, lapisi setiap sisinya dengan cornflakes. Masukkan kembali adonan dalam lemari es dan simpan selama semalaman. Keluarkan.
- Iris melintang berukuran 2 mm. Letakkan di loyang datar yang telah diolesi mentega dan panggang dalam oven bersuhu 160 C selama 20 menit.
- Angkat dan lemon cheese cookies siap untuk disajikan.
Baca juga resep cookies crispy yang lain ya :
Resep Kue Kering Sagu Coklat Renyah
Resep Kue Kering Coklat Mente
Resep Kue Bola-bola Coklat
Resep Kue Kering Gulung Durian
Resep Kue Kering Kastengel Keju
No comments:
Post a Comment